您现在的位置:

老鸭汤的做法 >> 正文 >

狗肉的吃法_哪些人不能吃狗肉_食材

养生之道网导读:狗肉的吃法有哪些?吃狗肉的人会相对少些,但是吃过的人,都说狗肉比猪肉香多多了,狗肉是很好的滋补肉类,适合冬天吃。下面来来了解狗肉的吃法和食用禁忌。

狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。此外,对于有尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症的冬天常吃狗肉,可使增强抗寒能力。

图片

狗肉腥味较重,将狗肉用白酒、姜片及复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时,清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效降低狗肉的腥味。

一、五香狗肉

原料:狗肉250克,、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

做法:

1、将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。

2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂。

3、取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤。

二、焖烧狗肉

癫痫治疗需要多少费用

原料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。

做法:

1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。

2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。

三、红烧狗肉

原料:狗肉、干辣椒、大葱、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒

做法:

1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量。

2、狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份。

3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉。<治小儿癫痫病哪医院好/p>

4、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。

5、另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。

6、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入,大火炒均即可起锅。

四、 酸辣狗肉

原料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g。

做法:

1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。

2、炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛人盘内。

廊坊癫痫病治疗贵吗

3、炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。

五、砂锅焖狗肉

原料:狗后腿肉500g,碧池(田螺香)100g,白糖10g,白酒10g,陈皮10g,沙姜10g,八角6g,10g,花椒粒2g,精盐20g,植物油120g,豉油20g,上汤150g。

做法:

1、将狗肉切成4cm见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将碧池洗净,摘取嫩尖。

2、炒锅上火,注入植物油,烧至七成热,下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油,下狗肉煸炒20分钟,注入上汤,烧开后倒人砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放上薄荷即可。

六、狗肉汤

原料:狗肉250克,附片15克,10克,食盐、味精、、葱、料酒各适量。

做法:

1、将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。

2、将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟石家庄市哪家医院治癫痫病好丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。

一、哪些人不能吃狗肉?

一般人皆可食用;老年人更佳。适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。

二、狗肉的适用人群

凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、、病、中风患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。小儿忌多食。

三、狗肉的食用禁忌

1、狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。

2、忌吃半生不熟的狗肉,以防感染,忌食疯狗肉。

3、不宜食用未摘除的狗肉。

4、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用狗肉。

5、不宜食用剩热或冷藏加工之品。

6、不宜与鲤鱼同时食用,可产生不利于人体的物质。

7、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。

8、食后不宜饮茶。

9、忌绿豆,同食会中毒。

10、狗肉忌黄鳝,同食伤肝。

© http://ms.iwfrk.com  家宴菜谱大全    版权所有