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福州扁肉的家常做法

时间:2020-10-15来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

怎么做福州扁肉好吃?学做福州扁肉需要哪些食材?为您提供福州扁肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味福州扁肉!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

福州的传统小吃很多,比如包心鱼丸、肉燕等等,很多很多。今天就介绍本地人经常吃的福州扁肉吧。

黑龙江省治疗癫痫哪家医院好传统的福州扁肉肉馅是用精瘦肉,虽然皮薄馅少但味道极其浓郁,吃起来没有肥腻的感觉。(跟其他地方的混沌有点相似,不过肉馅较少皮很薄)

福州扁肉的皮是很薄的,是用肉和芡粉制作成,呈半透明,吃的时候根本都不用咬,淅沥哗啦就可以吸进去。所以没长牙或者才长牙的孩子都可以吃,很容易消化,特别适合老人小孩,我们这里一般吃扁肉都会配上一碗拌面。

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1.精瘦肉泥中加入烧烤酱,花椒,料酒,生抽调味料,用筷子朝着一个方向使劲搅拌至胶状(用筷子插上能竖起的状态就可以了)

2.取一张扁肉皮,一点点的肉泥,

3.顺手随意那么一捏,能包住就可了
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4.取一小碗,放上鸡精、盐和香葱末待用

5.烧开水,将扁肉一一放入,再次烧开即可捞起

6.倒入小碗中,浇上汤水(如果有条件,还是自己熬点骨头汤吧)搅拌下即可小孩抽风是什么原因

舞语:

扁肉的美妙之处在于汤,最早的汤是用猪骨头熬汤,乳白色的汤内加上少许调料及必不可少的虾油,在儿时的记忆中人间的美味莫过于此了。但这些也就停留在记忆中了,如今你去店里已经尝不到这样的汤羹了,所以如果在家有时间,就自己熬个骨头汤用来配,那极是美味无穷。