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常用调味品的营养分析其它

时间:2020-09-17来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  醋——作为调味品,可以分解的腥味,使其更加鲜美可口,并能促进胃酸分泌,增进食欲,还有一定的杀菌作用,用于烹调排骨、小鱼,可使骨酥肉烂,有助于骨中的钙、磷溶解,增加其吸收利用。但不宜过量,否则可能会伤胃,损癫痫黑龙江哪家医院看得好齿。

  酱油——其鲜甜味来源于其中含有的氨基酸,其中包含了人体必需的八种氨基酸,具有较好的营养。但是,应该注意酱油中同时含有较多的钠盐,摄入过多则容易导致高血压。

  味精——有效成分是谷氨酸钠合肥去哪看癫痫最好,谷氨酰胺本身是一种营养性氨基酸,对大脑代谢有帮助,但是味精中同时含有较高的钠量,并且加热时间太长、温度过高,容易使味精变质,因此对高血压患者应减少进食。

  盐——咸味的载体,具有咸味调剂、突出鲜味、解腻、杀菌、防治疗癫痫病有哪些方法呢腐等作用。

  酱——以大豆或麦面、米等经发酵,加盐、水制成的糊状物,具有独特的色、香、味。

  花椒——有去腥、除异味、增香味的作用。与盐炒熟就可制成椒盐,用油炸可制成花椒油。

<合肥哪家看癫痫最好p>  耗油——为牡蛎汁制成,味道鲜嫩,用于咸鲜味的菜肴。

  桂皮、砂仁——,具有一定的医疗保健作用。

(责任编辑:陈永宙)