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咖喱蟹的家常做法

时间:2020-08-12来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  咖喱蟹做法简单是的常见菜,不一定要看咖喱蟹视频才能学会,但怎么做咖喱蟹最好吃,跟着的做法图解来做这道咖喱蟹吧。

   咖喱蟹的食材和调料:

   肉蟹 1个 咖喱粉 5茶匙(25克) 香茅 1/4根 香芹 2根 干葱 2个 红辣椒(美人椒) 2根 大蒜 2瓣 葱白 1小段 姜黄粉 1汤匙(15克) 盐 1/2茶匙(约3克) 糖 1茶匙(5克) 椰浆 300ml 红辣椒油 1汤匙(15ml武汉有多少家治疗癫痫病的医院) 水 50ml

   教您咖喱蟹的家常做法,如何做咖喱蟹才好吃

   一、 用刷子将表面洗刷干净,找一根筷子,从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入,一直插到头,然后左右晃动两下,将蟹壳掰开

   二、 用刀从中间将螃蟹一分为二,然后抓住蟹钳,顺着一个方向刮下蟹鳃等内脏,保留白白的蟹肉,把螃蟹剁成大块儿,将蟹爪最末端的尖尖小爪子切掉,用刀顺着关节部位将蟹钳分开,然后用刀背将蟹陕西癫痫病专科医院怎么样钳敲碎,这样易于在制作时入味

   三、 香茅洗净后切成1cm宽的小段,香芹去掉叶子,切成3cm长的段,辣椒去籽切成3cm长的丝,大蒜去皮切成蒜末,干葱去皮后切薄片备用

   四、 锅中倒入油(油量比平时炒菜的量要大些),放入蒜末,香茅,干葱片,用中小火炒1分钟

   五、 炒出香味后转成小火,加入姜黄粉,咖喱粉,接着倒入水,椰浆,螃蟹,盖上盖子,用中小火煮8分钟左右,直到汤汁变粘稠

吉林好的癫痫医院是哪家   六、 煮好后,加入辣椒丝和香芹丝,最后淋上辣椒油即可

  小贴士:

  有的螃蟹,壳比较厚,用手直接掰开盖子的话,会伤到指甲和手。用筷子插入后翘起的方法,会比较方便。 香茅,是东南亚菜种很常见的一种香料,在大型的超市可以找到,北京的朋友可以在新源里菜市场买到。 咖喱最好用粉状的,比较方便使用,味道也会浓郁一些。如果是膏状的咖喱,要先用水�士�再使用,但每个品牌的咖喱味道差别比较大,口味也不太南昌专业癫痫医院有哪些一样。 加入咖喱粉和姜黄粉时,一定要将火调小,否则很容易糊锅底。 姜黄粉在超市,西餐用品店和大型的菜市场调料区可以买到,一次不要买太多,而且买回后最好放入冰箱冷藏保存。 咖喱类的食物里面一定少不了椰浆,如果实在没有椰浆,就用代替吧,但味道挺大的。做这道菜,我还是建议大家用椰浆去做,用了椰浆,会给这道菜增色,不用则会给它打折。 汤汁的粘稠度根据个人喜好掌握,这个汤汁尽量要多些,拌米饭很好吃。但一定要管住自己的嘴哦,我曾经创下过就着汤汁吃了4碗米饭的记录。