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灌馅鱼圆汤的做法

时间:2020-07-30来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:猪肉(肥瘦)100克,菠菜250克,鸡蛋150克,虾米5克,黑鱼75克

  调料:芡粉10克,大葱8克,姜8克,盐5克,胡椒粉3克

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  制作方法:

  1。将鱼肉剁成泥,打入鸡蛋1个,加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。

  2。绞肉加鸡蛋1个,适咸宁治疗羊癫疯的医院量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲,挤成小丸子,作为馅心。

  3。用水1500克左右倒入锅内烧至五成热,然后以鱼泥作外皮,用小肉丸作馅心包成鱼圆,投入宁夏癫痫病到哪里治好热水锅内煮,水的温度须保持在60℃如水温上升,要立即加冷水降温,待鱼回成熟,用漏勺捞出。

  4。清汤加入鱼圆,虾米,盐烧沸,起锅倒在放有菠菜的汤碗内,撒上胡椒汉中看癫痫的医院,都有哪些粉即成。

  功效:

  此汤滋阴润燥,养血益胃,适用于消渴赢瘦,燥咳便秘,皮肤干燥等症。