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初三合子往家转。。。

时间:2020-05-25来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

#美食美刻#
说 初三 不宜 出门拜年
那 待在家里 吃点什么呢?

俗话说初一饺子初二面、初三合子往家转~

合子是什么?
生长于南方的小伙伴估计会陌生一些,其实合子是传统中华面食中的一种,在我国首都北京、天津等地都是十分流行的。
合子其实就是一种薄皮的小馅饼,两层薄皮内只有一层馅。听起来合子很简单,但是要做出好吃的合子却很费功夫。
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大年初三吃的合子要怎么做才好吃?
面食关键,面要和得软,皮儿薄如纸且要有弹性,馅料是单层的,可以自由进行组合,常见的合子馅料包括有韭菜、茴香、猪肉、鸡蛋等,较为受欢迎的是茴香+猪肉、韭菜+猪肉、韭菜+鸡蛋等。

大年初三吃的合子是什么样?
合子的形状与包子、饺子接近,其馅料和饺子几乎是相同的,有长方形的合子、圆形的合子、半圆形的合子,款式很多,收边的时候做出绞边的花纹。哪些因素会引起儿童癫痫病
合子很少用发酵的面,做合子的面,分为烫面和冷水面两种。
合子烫面又称为开水面,用烫水来和面,这样和出来的面可以擀得很薄,但是弹性不好,色泽也比较黯淡,不过味道带有一丝回甜味。用烫面做出来的合子一般是圆形或者是半圆形。
合子冷水面顾名思义就是用冷水和面,这样揉出来的面弹性好,有经验的人们会在和面的时候加上少许食盐,这样做出来的面皮颜色洁白,且有韧性和弹性。

正宗的合子怎么呼和浩特癫痫医院哪家好做?
一种是两张面皮捏成,将馅料包在其中,另一种是将面皮向包饺子一样的对折起来,这是很常见的两种做法。

包好的合子一般是采用煎、烙、煮的方法来完成,其中煮是最简单的,跟煮饺子一样,而麻辣妹个人更是偏爱煎、烙的做法,金灿灿的合子色香味俱全,一口咬下去,全都是满足感。

合子作为传统的面点小吃,
和饺子的做法有着异曲同工的妙处,
但是大江南北的美食各有千秋,<如何治疗癫痫病效果会很好br> 老北京人都爱的合子,
是不是传说中的宫廷美食呢?
哈哈~
这是一个谜面,
谜底就由大家亲自去试试了。

正月初三,
赶紧撸起袖子为你爱的家人做一份合子吧。
为家人送上真挚的祝福:
健康平安、和美幸福!