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标准入口即化蒸鸡蛋羹做法

时间:2019-12-31来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

主料:鸡蛋两个

配料:水400ml、盐、鸡精、葱花。猪油渣(选配)

做法:邵通看癫痫哪家医院比较好

1.鸡蛋加水、盐、鸡精调匀。

 2.鸡蛋液倒入盘中。

3.锅中烧水,大火蒸5-10分钟即可(即将熟之前,需淋上猪油、撒上猪油邵通治癫痫权威的专科医院渣、葱花、提高香味和鲜味)。

注:

1.水的比例很重要,太少水,蒸出来的鸡蛋太硬,达不到入口即化的状态!水太多,不易凝结。

<宜宾哪家医院治癫痫病最好p> 2.时间要把握得非常好,最好用透明的锅盖,可以看里面的情况。蒸到整盘的水蛋都变凝结的黄色即可(晃动一下盘子,或者吹口气,水蛋就会像块状般整体动的,如果是液体的话,只是局部动,而且还是蛋花状)。。
  &nb兰州癫痫病正规医院sp;      鸡蛋熟了后,应立刻停止加热,并拿出。不然,继续加热的话,不用半分钟,从盘子边缘就会逐渐变成空洞、豆腐渣状的水蛋。这是,水份被蒸出来了,就彻底失败了。