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美女私房菜蒜泥辣茄条(图)

时间:2019-12-31来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

茄子是夏秋季时蔬,品种较多,外形有圆、长之分,皮色有紫、白和青之异,其性味寒凉,营养丰富,做法多样。靖衡称,此菜以用青碧色的秋茄为最佳,也可用紫茄子来代北京哪治癫痫好替,前者清香脆嫩,后者鲜美软滑,皆有清热解暑、美白抗衰老之效。

烹制材料(三人份)

材料:紫茄子(1根)、指天椒(3只如何治癫痫)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)

酱汁:海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤北京比较正规的癫痫病医院匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)

调料:油(1碗)、面粉(1/3杯)

1、茄子去头尾洗净,切成长条。

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2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。

3、茄条置于盆中,洒入1/3杯面粉,让茄条切面都沾上一层面粉。