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牛骨香菇萝卜汤的做法-

时间:2019-12-03来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  牛骨香菇萝卜汤

  补气养血

  牛骨500克(用猪大骨代替也可);香菇6朵;胡萝卜2根;大葱3段;老姜3片;香菜2根;

  醋1茶匙(5ml);花椒10粒;盐适量;

  牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用。牛尾既有牛肉补中癫痫病常年吃药会影响记忆吗益气之功,又有牛髓填精补髓之效。

  牛骨香菇萝卜汤做法和步骤

  1

  牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

  2

  将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫黑龙江癫痫病专科医院,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。

  3

  放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。

  4

  在煲骨头汤时,调入少许醋,可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中,而且味道更鲜。牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同癫娴患者有什么不能吃煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用。我的这个汤味道不浓郁,如果您喜欢汤味浓些,可以适当添加500克牛肉一起煲煮。

  5

  南方的汤讲究原汁原味,在调料中最多只加姜片,但北方人还不太习惯,做饭没有一定之规,您可以按照自己的喜好和家人的口味,适当放入一些葱和少许花椒去腥调味,但煲汤一定不要放八角。黑龙江癫痫病科医院p>

  牛骨香菇萝卜汤饮食特点

  牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”