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春节餐桌上那些红红火火的家宴菜盘点[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

   年夜饭吃什么合适?美厨邦小编今天就整理了一些喜庆红火的家宴菜给大家,希望大家喜欢。 

      第一道喜庆家宴糖醋鲤鱼

  糖醋鲤鱼是一道非常经典的菜肴,其鱼肉鲜嫩肥美、色泽诱人、外焦里嫩、香甜酸醇。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。鲤鱼一条、姜适量、葱适量。

  第二步:去除鱼线。在鱼颈部切一刀,然后翻开肉可以看到有一根被切断的白线。用手轻轻的拉出来就可以了。(鱼的双复查癫痫病可以检查出来吗面都要去除)

  第三步:在鱼身两侧划几刀。然后,将鱼切成两段。

  第四步:往鱼身上匀均的抹上两小勺盐。(每个地方都要抹到,包括鱼肚内)

  第五步:再抹一层料酒。

  第六步:将姜和葱切块,分明放到鱼肚和鱼身上。然后腌制二十分钟备用。

  第七步:将40克的玉米淀粉放入大碗内,再倒入40毫升的清水搅拌匀均备用。

  第八步:鱼腌好后,用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干。

  第九步:将鱼放入一个大盆中,然后在鱼身上匀均的抹上水淀粉。

<癲痫病治好以后能开车吗p>  第十步:平底锅中倒入适量的油(油不用太多,淹住鱼身的一半就可以了)。油烧热后,将鱼放到锅中,小火慢炸。一面炸好后翻另外一面继续炸至成熟,然后捞出。

  第十一步:将油温烧高一些,然后把鱼放入锅内再炸30秒捞出。(这一步可以让鱼皮更加酥脆)

  第十二步:将炸好的鱼摆入盘中。

  第十三步:锅中倒入适量的油,油热后放入50克番茄酱翻炒匀均。

  第十四步:往锅内放入20克白糖、20毫升白醋、2克盐、1克鸡精,搅拌匀均后,倒入一碗清水大火烧开。

  第十五步:倒入适量的水淀粉搅拌匀均为什么会得癫痫病,关火前再往锅里淋少许食用油。(淋一些明油,可以让糖醋汁更加油亮)

  第十六步:将糖醋汁淋到鱼身上即可。

  第二道喜庆家宴红烧排骨

  红烧排骨,一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂,色泽红亮。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

  第二步:焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

  第三步:炒糖色有癫痫病的人不能吃得太饱是吗。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

  第四步:煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

  第五步:将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

  第六步:加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

  第七步:收汁。

  第八步:装盘上桌。