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葱熘羊里脊做法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

   主料: 羊里脊500克,大葱500克

   痫病发作怎么办GHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 冬笋80克

   调料: 武汉癫痫病专科医院鸡蛋清25克,猪油(炼制)70克,料酒25克,盐5克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,香油15克

   葱熘羊里脊湘菜做法:

  1. 羊里脊剔去筋,洗净后切成5厘米长、3厘米宽的薄片;大葱剥去皮洗净,切成1.5厘米厚的斜段;冬笋去壳洗净切成同羊肉一样大小的薄片;鸡蛋去黄留湖北治癫痫的医院清。

  2. 在羊里脊片中放入料酒和3克盐,拌匀后加入蛋清和25克湿淀粉(淀粉13克加水12克)浆好;用酱油、味精、湿淀粉15克(淀粉7克加水8克)、香油和汤50毫升兑成汁。

  3.食用时,将猪油烧至六成热时,下入浆好的羊肉片,用瓢推动炒散,即倒在漏勺里沥油;锅内留50克油,下入冬笋片和大葱加盐煸炒,随即倒入滑熟的羊肉片,羊角风能不能治好吗冲下兑汁簸炒几下,淋香油,装盘即成。

  葱熘羊里脊湘菜菜谱的特色: 嫩香脆,味鲜美。