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鱼干怎么做,各种鱼干的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

鱼干食谱大全

 

 

  鲜虾鱼干蒸肉饼

  材料

  鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克,生粉、生抽各少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适

  做法

  1、鲈鱼干切件备用;鲜虾洗净备用;

  2、五花腩洗净剁成肉碎,与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟;

  3、放上鲜虾和鲈鱼干,入蒸炉蒸10分钟至熟,然后撒上姜丝和葱花,淋上熟油,下少许生抽便成。

  甜豆鱼干<癫痫用药治疗效果怎么样/p>

  材料

  鱼干 1块

  甜豆半斤

  大蒜 4个

  盐巴少许

  糖少许

  味极鲜酱油 1勺

  葵花子油 适量

  做法

  1、鱼干事先清水洗干净,并浸泡3-4小时,切小块,长方形。

  2、甜豆去蒂,掰两半。

  3、大蒜拍扁。

  4、热锅下油适量,先爆香大蒜。

  5、然后放鱼干和豆子一起下锅翻炒,撒盐巴、糖、酱油和适量清水。

  6、盖上盖子,大火烧开,改中火继续烧。

  7、水快收干,豆子熟了即可。

  海苔坚果芝麻小鱼干

  咸宁癫痫患者去哪家医院好ong>材料

  小鱼干,核桃仁,花生米,熟白芝麻,海苔,白酒1/2茶匙,蜂蜜1汤匙,食用油

  做法

  1.【海苔坚果的烘烤过程】

  2.花生米放在一个小碟内,淋入少量食用油

  3.用筷子把花生米与油搅拌均匀

  4.小碟放在微波炉中,高火加热1~2分钟至花生米熟透变脆

  5.核桃仁分布放在微波炉的托盘内,高火加热1~2分钟至核桃仁熟透出香味

  6.取一片海苔放在微波炉的托盘内,高火加热20秒至海苔变酥脆

  7.取出海苔,用厨房用剪刀剪成细丝

  8.【小鱼干的清洗与烘烤】

  9.小鱼干放在一个容器内,加水没过鱼干表面,浸泡30分钟左右至鱼干变软

  10.左手握住鱼干,右手握一根牙签,把牙签插入鱼干的腹部患了癫痫不治疗病情会加重吗p>

  11.轻轻向鱼头处划动牙签,把鱼干的内脏挑出

  12.所有挑出内脏的鱼干

  13.处理好的鱼干重新放入容器中,加水没过鱼干,加入1/2茶匙白酒,浸泡10分钟

  14.左手握小鱼干,右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净

  15.搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍,沥干水分

  16.小鱼干分布放在微波炉的托盘内,高火加热3~5分钟至小鱼干变酥香

  17.取出小鱼干备用

  18.【小鱼干的炒制过程】

  19.锅内放入少量食用油,烧至4成热

  20.放入烘干的鱼干,用铲子翻炒均匀,使鱼干表面均匀的被油包裹

  21.放入烤熟的花生米

  22.放入烘好的核桃仁

  23.挤入约1汤匙蜂蜜

  24.用铲子翻炒约1分钟,使所武汉治疗癫痫病的医院在哪里—这里更好有的食材被蜂蜜包裹

  25.放入剪好的海苔丝

  26.放入炒熟的白芝麻

  27.用铲子翻炒均匀即可

  蜜汁小鱼干

  材料

  小鱼干200公克,酱油37公克,味�Y53公克,米酒53公克,白砂糖48公克,水150c.c,麦芽糖60公克

  做法

  1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。

  2.将所有调味料煮开,放入作法1的小鱼干,待汤汁再度煮开后,再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

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