原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 内容详情

哪些鸡蛋不能吃-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  说到鸡蛋,我们可以想到香喷喷的炒蛋;又滑又嫩的水波蛋;但是在平时用鸡蛋做菜时却有几种蛋是万万不能吃的。

  一、裂纹蛋

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动哪个癫痫医院好、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  二、粘壳蛋

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还癫痫病吃中药如何可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

  三、臭鸡蛋

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀你好有癫痫病能喝灵芝水吗而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

  四、散黄蛋

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时癫娴病是什么病严重吗间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。