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吃得苦中苦 方得凉中凉

时间:2019-11-15来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

炎炎夏季要学会吃“苦”,吃得苦中苦,方得凉中凉。苦类蔬菜在夏季除热解读防暑中往往可以起到很大的效用。常见的苦类蔬菜有苦瓜、苦菊、芹菜等。尤其是苦瓜含有丰富的营养成分,夏天要多吃。

  炎炎夏季要学会吃“苦”,吃得苦中苦,方得凉中凉。苦类蔬菜在夏季除热解读防暑中往往可以起到很大的效用。常见的苦类蔬菜有苦瓜、苦菊、芹菜等。尤其是苦瓜含有丰富的营养成分,夏河南治癫痫病的医院天要多吃。

  夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,体内充满了湿热的感觉,多吃苦味食物可帮你安度夏日。

  芹菜有一定的镇静和护血管的作用,还可保护骨骼健康。但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者要少吃。

  苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分男的有癫痫病的能怀孕吗。中医认为,苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

  苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用,特别适合夏季食用。如果觉得苦味太重,可以将苦瓜切成片,放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。

  苦瓜的营养成分较多,含有蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素河南癫痫医院怎么样、抗坏血酸等。此外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。苦瓜中维生素含量尤其高,比丝瓜等高10至20倍,可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。

  苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,武汉小儿癫痫的治疗医院对中暑、胃肠道有一定的预防作用。

  又如,油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质及维生素等营养成分。可以凉拌,也可蘸各种调料。可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。因此,盛夏我们不妨吃点“苦头”。

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