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正宗鸡丝凉面做法_鸡丝凉面做法调料是什么_健康饮食

时间:2019-10-18来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

鸡丝凉面是四川有名的小吃,这种小吃的主要食材是乌冬面、鸡腿、黄瓜,因为具备了很多的口味,所以深受很多人喜爱。鸡丝凉面是一款松软、鲜美、可口的小吃,经常吃这种食物对我们的身体非常有利,可以降低我们身体的胆固醇。今天我们就一起了解下鸡丝凉面的做法和使用调料。

鸡丝凉面的中卫癫痫病医院有哪些使用调料:

主料:水面条200克、黄瓜半根、鸡脯肉150克、花生碎、葱花

调料汁:生抽、老抽、香油、花椒粉、蒜泥、红油、芝麻酱、鸡精、味精、白糖、醋

鸡丝凉面做法一

1)锅中倒入清水,放入鸡腿,姜片河南省鄢陵县人民医院癫痫科怎么样,葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水,水开后,放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。

2)大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中,再倒入凉开水,用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油,蒸鱼豉油,盐,醋,糖,鸡精,香油搅拌均匀,再根据自己的喜好调入适量蒜泥,麻辣酱和芝麻。太原治疗癫痫病的医院p>

3)锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入乌冬面,中火煮3至5分钟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干后,倒入橄榄油搅拌以免粘连。

4)将面盛入碗中,放入鸡丝,黄瓜丝,绿豆芽,再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

鸡丝凉面做法二:

1、中煮鹤壁哪家医院治癫痫最好熟,煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热撒色拉油少许,抖散快速降温,到互不黏连且己冷却为止,成为凉面。

2、用开水烫煮豆芽约十秒钟,捞出后过冷开水并挤干水分,放在盘中做底,上面放凉面,再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。

3、用冷开水把所有其余作料拌匀,浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎,搅拌拌匀即可。