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五花肉炖豆皮卷的做法_怎么做五花肉炖豆皮卷

时间:2019-10-06来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]


    五花肉做出来的红烧肉最是解馋,一般都会搭配点其他食材,豆制品就是他的黄金搭档。豆制品的清香和肉的醇香经过时间的炖煮,巧妙地融合在一起,肉中有豆香,豆中有肉香,五花肉软糯,豆皮卷干香,吃一口肉,再来两块豆皮卷,过瘾,解馋。
主料:

北京癫痫病医院哪家好五花肉、豆皮卷
辅料:
葱姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒
温馨提示:
1、豆制品提前用油煎至金黄再入锅,一是可以保持形状不变,二是会更加入味,醇香;
2、和五花肉一起炖制,还可以选择根据自己的口味喜好选择土豆、笋、山药萝卜、莲藕西安哪有癫痫病医院,手术治疗好吗、胡萝卜、鹌鹑蛋等等。


制作步骤:

1、五花肉和豆卷切成大小均匀的麻将块;

2、五花肉用热水焯一下,冲洗掉表面浮沫,沥干水分;

3、花肉入锅平铺,用中火煎至四面微黄,油脂浸出;

4、武汉癫痫病的治疗医院在哪里去掉多余的油,把五花肉推到一边,利用锅底留底油,爆香葱姜、八角、桂皮、香叶和干红辣椒;

5、香料的香味充分煸出后,翻炒锅内五花肉,淋入红烧酱油翻炒均匀;

6、烹入料酒,继续翻炒至花肉均匀上色,添加刚刚没过的开水;

7、大火煮开后,转中火慢炖20分钟;

攀枝花治疗癫痫病比较出名的医院> 8、另起油锅,把切块的豆皮卷儿煎成双面金黄,添加进五花肉的炖锅;

9、继续用中小火炖制,至五花肉软烂,汤汁收过半;

10、用盐和糖调味,翻炒均匀后,大火收汁即可。

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