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韭黄炒鸡蛋的做法图解_怎么做韭黄炒鸡蛋才好吃

时间:2019-10-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

炒鸡蛋要注意,鸡蛋如果想要蓬松香嫩可口,必须要热油热锅才能达到,此外,由于鸡蛋的吸附能力远超韭黄,所以不能在放入鸡蛋以后再放酱油,否则大部分酱油都会被鸡蛋吸走,不但韭黄没有味道,鸡蛋也会非常咸。这是这道菜唯一需要注意的地方哦扬州癫痫病治疗贵吗>

1将鸡蛋晃一晃再磕入盆中,这样蛋壳上不会残留过多的蛋液,用筷子将鸡蛋打匀,静置片刻备用

2韭黄择洗干净,用厨房纸吸干水分,去掉外面的老叶外皮等,切成段大概四厘米左右癫痫病人宜吃什么药吧。

3锅中放入适量的有,烧至九成熟(油温200℃左右,有噼里啪啦的响声就可以了),倒入蛋液迅速翻炒成蛋花然后乘出来备用。

4锅中放入适量的油,这次用的是五成熟北京癫痫的专科医院的油(油温140℃左右,微有青烟,食材放入周围大量气泡)放入韭黄翻炒至软熟。

5然后加入酱油翻炒均匀。

6放入鸡蛋翻炒。

7全国哪家医院治疗癫痫病最好>把韭黄和鸡蛋炒匀即可,这道菜适合中午或者下午吃,鲜味四溢。

韭黄可以健胃,胃不好的人们可以多吃这道菜来养胃。

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