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小鸡炖蘑菇的做法_东北小鸡炖蘑菇

时间:2019-10-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

东北菜谱家常菜做法详细的步骤图和制作方法。

【小鸡炖蘑菇】的做法

材料:

嫩鸡 500g

各种干蘑菇 40g

粉条 30g

清水 适量

葱花 10g

姜片 10g

诱发癫痫的药物海米 5g

干红枣 2个

枸杞 2小匙

调味料:

白糖 1大匙

八角 1颗

酱油 2小匙

料酒 2小匙

白酒 1小匙

鸡精 1/2小匙

南宁比较好的癫痫医院是哪家>盐 少许

油 适量

做法(对应上面步骤图的序号):

1.各种干蘑菇和干红枣在温水中泡发。

2.嫩鸡洗净后剁成3cm宽的小块,放在水中焯掉多余的血沫。

3.捞出来用温水洗净后沥干,备用。

4.粉条在沸水中煮软后捞出来,备用。

5.炒锅中倒油,烧至5成热时加入白糖至熔化。

6.用铲子不停地广元看癫痫去哪个医院搅拌,直到糖液由冒大泡转为浓密的小泡时,关火,下入鸡块并盖上锅盖。

7.20秒后再重新开火翻炒鸡肉上色。

8.然后依次加入葱花、姜片、八角、酱油、料酒和白酒。

9.加入海米。家常菜做法大全

10.倒入温水没过鸡块。大火烧开后转中小火炖30分钟。

11.随后加入泡发的各种干蘑菇和红枣。

12.最后加入粉条和枸杞,再炖10分钟,加入盐和鸡精后即可。

小贴士合肥治癫痫到哪个医院

1.如何快速整洁地切鸡块呢?用菜刀剁整鸡时,四处飞溅的血沫和碎骨会弄脏厨房。可以用剪刀一块一块地将鸡肉剪下来,鸡胸口的骨头也很容易剪开。

2.干蘑菇的作用:干蘑菇多由山里野生的菌类晒干而成,泡发后放在炖肉的汤里,能够给汤汁提鲜,味道清新。

 

3.奶奶炖肉的秘诀就是在里面加海米,我感觉味道很特别,炖好肉的汤汁也更加鲜美,盛上几勺拌在饭里超级香。另一个秘诀就是在炖肉的时候加上一块红腐乳,味道不错,大家也试试看吧。

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