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熬糖版牛轧糖的做法_入口香甜越嚼越带劲

时间:2019-10-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

1.蛋白和糖浆混合液的时候一定要隔着热水搅拌,否则糖浆很容易就变凉了。
2.熬糖浆的时候要用小火慢慢熬制,待温度达到120度左右即可加入到蛋白中。

1首先我们将花生米放进烤箱烤熟,搓去花生皮,再放入烤箱中100度保温一段时间,等待备长春看癫痫病的医院用。

2蛋白中加入少许柠檬汁,再加入白砂糖(这边要分三次加入),用电动打蛋器打发蛋白,打至硬性发泡即可。

3锅中倒入少许清水,加入大量的糖,再放入少许食盐和水饴,小火开始熬制糖浆,熬至120度左右即可出锅湖北哪家医院治癫痫,治疗经验分享

4接着我们把熬好的糖浆加入打好的蛋白中,隔热水加热搅拌均匀,再把黄油事先融化加入蛋白糖浆溶液中,拌均匀。

5加入适量的奶粉,借用刮刀搅拌均匀,拌至无干粉后放入烤好的花生米,上下翻版均匀。

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6准备一个烤盘,底部刷上一层黄油,将拌好的牛轧糖倒入模具中,用铲子将其表面按压平整,放入冰箱冷藏一个小时左右。

7最后将冷藏好定型的牛轧糖取出,切成一小块一小块包入糖纸中即可食用了,一份熬糖版牛轧糖就完成啦。

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在工作或者学习的时候,食用牛轧糖能够补充人体的糖分,起到振奋神经的作用。牛轧糖的做法除了本篇介绍的以外,还有《抹茶味牛轧糖》、《鲜奶油牛轧糖》、《鲜奶油牛轧糖》等等。

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