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豆儿酱的做法_怎么做豆儿酱

时间:2019-10-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

1 将猪皮清理干净,拔净毛,再用刀将猪皮上的脂肪刮干净,用水洗净。烧一锅开水,水开后将肉皮放入,焯5分钟后捞出

2 焯好的肉皮稍晾凉些,将肉皮表面的肥脂再刮一遍,全部去除干净,再用水冲净后,切成细条,再通辽癫痫病权威医院切成小丁备用

3 黄豆事先用水泡发,然后煮至8成熟,即稍微还有一些硬度时捞出备用

4 将胡萝卜洗净切成小丁,豆腐干和水疙瘩都切成小丁

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5 锅中倒入水约1200ML,烧开后,倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒,如有浮沫要撇出,水再次烧开后,转小火煮约40分钟至肉皮熟软后,将葱、姜、花椒、大料捞出弃之

6 将煮好的黄豆、胡萝卜丁我有癫痫病怎么才能治好?、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中,倒入少许酱油、料酒、盐,继续煮约10分钟

7 肉皮汤煮好后,晾凉一些,倒入平底的容器中,放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱,吃的成都癫痫哪里治疗最好时候切成小块,倒一些醋蒜汁蘸料,味道十足在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干

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