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拌饭酱炒花甲

时间:2019-08-10来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

材料:

花甲2斤,香辣海鲜味拌饭酱3大勺,白酒2小勺,青红椒各1个,生姜一大块,盐适量(或者减少点拌饭酱,加点生抽)

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做法:

1、姜刮皮,切片;青红椒切片;

2、花甲买回家,放淡盐水中养几个小时,让其吐干净泥沙,刷洗干净;锅里放水,湖北癫痫医院哪家好倒入花甲,放进几片姜片;

3、水开后花甲就慢慢开壳,把开壳的先捞出来,等全部花甲都捞出来以后,清洗干净;

4、热油锅,爆香姜片;

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5、加入3大勺香辣海鲜味拌饭酱煸炒出香味;

6、倒入花甲;

7、淋入白酒;

8、加入青红椒,翻炒均匀,让每个花甲都粘上酱料,放一点点盐调味即可。清洗干净的花甲本身带有水分,所以也不需特意沥水的,如果没什么水分的,可以在炒的过程适当洒云南癫痫病治疗医院入一点水,这样炒好的花甲带点汤汁才够好味。