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油焖春笋

时间:2019-08-10来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

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  春笋软烂又不失脆爽的嚼劲、春天特有那种清甜,自然的气息被笋尖发挥的淋漓尽致。香脆的口感不失为一道绝佳的餐前小菜,让人一解肚里油水,食欲大振。

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   做法:

  1. 春笋剥皮洗净后用刀背拍松(便于入味),然后切成段。

  2. 炒锅烧热放油,然后放入春笋煸炒一会儿,炒出香味略发黄时,倒癫痫病军海医院院入红烧酱油、放糖炒匀。

  3. 加入适量的开水,盖上锅盖大火煮开,放盐调味,然后转小火焖5分钟左右,水收干,撒上葱花即可。

  小贴士:

  1.呼和浩特治癫痫病的医院 炒春笋的油可以比平时炒菜的油多一些。

  2. 洗净的春笋也可以在开水中汆烫去除涩味。这次买的笋很嫩,就省了这一项。

  3. 用红烧酱油,菜色红亮。

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