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糖三角(2)

时间:2019-08-10来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

食材:面粉、发酵粉、温水

配料:红糖/红糖、面粉、白芝麻

做法:

制作面团及发酵:

1、将面粉放入盆中,加入癫痫病医院哪家强酵母。

2、碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。

4、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60�D90分钟,夏季约为45�D60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里最权威的癫痫医院揉匀,静置10分钟左右。

5、案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份。

6、将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作糖三角。

糖三角的制作方法:癫痫病患者容易发怒是怎么回事

7、取适量红糖放在面皮中央,也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中,这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意。

8、将面皮对捏起来形成三个角的形状。

9、捏紧边缘即可。

10、依次制作其他糖三角,盖上保鲜膜静置20分南昌癫痫病医院那家好钟进行二次发酵。

11、待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。