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猪肉荠菜饺子

时间:2019-08-10来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

原料:

饺子馅:荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油

饺子皮:面粉、清水(大约是50克水,放80克面粉)

做法:

1、猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精,搅拌均匀,略腌渍。

2、面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状。癫痫病饮食方面如何把控p>

3、和成软和的面团,静置饧半小时左右。

4、荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水。

5、挤干水分,切碎。

6、将荠菜治疗癫痫的羊角叫什么放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀。

7、面团揉至光滑,搓长条。

8、揪面剂。

9、擀皮,懒刘倾情奉献的第一次!

10、填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大。

11、捏合,包完全部。

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12、锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连。

13、水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽!

小贴士:

1、荠菜一定要提前浸衡水羊羔疯小发作治泡,放入农药残留。

2、饺子面团要软,俗语有云:软面饺子硬面汤。

3、擀皮要中间厚,边缘薄,防止肚子开裂。

4、填馅的时候用勺背轻压,饺子肚子大,馅料足,好吃!

5、饺子水开,倒入少许凉水,我们称之为“打水”,一般素馅饺子打水两次,肉馅饺子打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓的,就说明熟了。