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鸡丝拌海蜇

时间:2019-08-10来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

用料:

鸡腿1个

即食海蜇丝1袋

青、红椒各1个

葱姜蒜适量

调味料:

淡色鲜酱油1大勺

香醋1大勺

白糖1小勺 长春治疗癫痫病哪里治的比较好p>

盐1/4小勺

麻油1小勺

辣椒油1小勺

熟白芝麻1小勺

(1小勺=5ml 1大勺=15ml)

做法:

1、 鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。

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2、 葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;

碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用;

即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用

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3、 将所有食材放入盘中,浇上调味汁一起拌匀即可

补充:

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体消化和吸收,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,只是鸡腿肉的肉质更加细嫩和鲜美,去皮之后脂肪含量也很低

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2、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其是日常饮食中比较缺少的碘,传统医学认为,海蜇有清热解毒、降压消肿之功,高血压的人可以多吃点海蜇。我用的是可以即食的海蜇丝,已经处理过,如果是生的海蜇丝要仔细冲洗注意卫生,食用前可以在沸水中快速的焯烫10到15秒钟左右,时间不要过长,否则口感会变得很硬。