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子姜啤酒鸭

时间:2019-08-09来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

材料:水鸭半只、啤酒1罐(500ml)、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料(干红椒、八角、桂皮、花椒粒等)、小葱(主要材料如↓图所示)

料:盐、生抽、老抽

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做法:(如↓图所示)

1.斩件鸭块洗净血水放入大盆中,柠檬切碎撒入盆中,将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味),将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净,控干水备用;

↓2.蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片;锅烧热注入少许油,将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香,转大火下子姜翻炒;

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↓3.将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒,将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香,锅内调入生抽、老抽提鲜着色;

↓4.将啤酒倒入锅中,以没过鸭肉为准,小葱洗净挽葱结入锅,大火煮开锅后撇清浮沫,转小火焖煮约40分钟,转大火收浓汁,起锅前试味酌情添加精盐。

【鸭肉的好营养】请问癫痫发作时孩子的生命会受到危害吗?

鸭肉营养价值很高,是人们秋季进补的优良食料。

鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中女性癫痫病该如何治疗呢g>含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食用禁忌:感冒患者不宜食用。

子姜:子姜也叫仔姜、嫩姜,附有姜芽,味道鲜美生脆,略带清甜。子姜用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可入馔。古人称之为“蔬中拂土”。能去腥提味、改善食欲,还具抗衰老功效,老年人常吃可除“老年斑”。