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香煎茄片

时间:2019-08-09来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

材料:茄子两条,面粉约40克,鸡蛋一个。

蘸汁:江西去哪个医院看癫痫病好rong>蒜2-3瓣,味极鲜酱油,香油。

做法:

1.将面粉和打散的蛋液调成稀糊,搅匀备用;

2.茄子洗净,切片,厚度约5mm左右;

3.锅烧热,倒入油,晃匀,油热后,治疗癫痫病哪家医院效果较好将茄子片裹上蛋糊浆(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜),放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;

4.蒜制成蒜泥,倒入味极鲜酱油,淋香油拌匀即可.

5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.

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提示:

1.如果是煎好直接吃,茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以,配蒜汁儿吃的话就不陕西看癫痫病比较好的医院用了;

2.因为有外层的糊隔着,并不很吸油,很薄的油就可以煎好,第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅,如果局部油干了可以点几滴油补充一下。