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宫保圆白菜

时间:2019-08-09来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

主料:圆白菜1个

辅料:蒜末;花椒;干辣椒;炸花生米等根据爱好适量。

调料:盐2克;糖1茶匙;醋1茶匙;酱油1茶匙;味精4克;水淀粉4克;香油适量。

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做法:

1.先看看原材料:只是花生米提前炸出来

2.菜叶一定手撕,而且去掉菜梗子

3.拜托各位,手撕的菜叶千万别泡广西哪家医院癫痫病好在水里面,一秒钟也别泡啊!!!

泡水后,菜叶就会吸进水份,加热后产生蒸汽,会加剧菜叶出水,菜叶就蔫了,就是去了口感。

放在漏盆中,放在水龙头下,冲一冲。而且还一定控干;甩净菜叶上的水分,拜托了!!!

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4.碗汁;葱姜蒜准备好,碗汁:盐2克,味精4克;香油适量;糖;醋;酱油均1茶匙;淀粉4克。

5.要用家中最大的锅炒,因为菜叶西安中际癫痫病医院贵吗子体积太大。

先用2成油温,慢慢煸香花椒,再放入辣椒煸香,最后放入葱姜蒜片爆香