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在家复制天津小吃绿豆煎饼果子怎么做,营养鸡汤面在家就能做

时间:2019-07-14来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

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从小就爱吃这个,可能和我曾经在天津玩过有关系,这个给我印象很深,念书时也吃过这个,但总不是那个感觉,龙口这边也有卖煎饼的,但都是改良过的杂粮煎饼。找了个据说是比较正宗的做法,有天津的筒子在么,给指点一下。
煎饼果子(这应该是天津小吃中流传最广的那一个)
原料:绿豆面25克、中筋面粉60克、油条3根、鸡蛋3个、、葱花、甜面酱得了癫痫病怎么治疗等(这大约是2-3个的量)。
做法:
1、绿豆面、面粉混合均匀后,分几次加入150克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊;
2、锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底,关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊,立即转动锅体,使面糊均匀铺满锅面;
3、这时将火打开,中小火让面糊慢慢凝固,打入一只鸡蛋;
4、用铲子戳破鸡蛋,使蛋液均匀铺在饼面,放入葱花,一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟,用刷子刷上甜酱,爱吃辣的可以再刷点辣酱,放入一片再放入油条一根(我还放入一根肠);
5、卷起来,享用吧。

我想起小时候去天津的那段时间(我家姑奶奶住天津,小时侯去玩过),吃过奇怪馅料的狗不理,吃过十八街的麻花,吃过麻花鱼,那时候的早饭哪有专治癫痫病的医院经常是煎饼果子就豆腐脑,当年豆腐脑上黑乎乎的卤子让我那个惊奇啊,后来才知道是酱油做成的。

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