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糖酥大黄鱼片_糖酥大黄鱼片的做法晚餐食谱

时间:2019-05-18来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

炸烹黄鲫鱼

主料:黄鲫鱼4条。

配料:青蒜苗末10克。

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调料:蒜蓉10克,陈醋30克,花生油800克,南酒、酱油、精盐、味精各适量。

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将黄鲫鱼去鳃及肠脏,洗净,斜刀斩4~5段,置净盘中,加入蒜蓉、南酒、精盐稍腌后下入六成热的油锅中,再改小火煎炸至小儿癫痫病的治疗通体皆酥后,捞出控油。锅底留油少许,投入蒜蓉烹香,依次加入酱油、味精及炸好的鱼块,撒入青蒜苗末,翻炒均匀即成。

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初加工时勿去鳞。腌制要透。煎炸要通体皆酥、勿煳。掌握好口味,酸咸要适中。