原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 内容详情

腊八粥的含义

时间:2019-03-17来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  腊月最重大的节日就是腊八节,从先秦起,腊八节都是了用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。而现在每逢腊八人们都煮粥喝,以表示不忘祖先勤俭之美德,又盼神灵带来丰衣足食的好年景。所以今天就来说说腊八粥的含义

  喝腊八粥的意义

  腊月初八,我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

  “腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑, 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干,积一年的余粮,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

  腊八粥在民间还有巫术的作武汉比较好的癫痫病医院用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。

  腊八粥的八大 吉祥寓意

  就说这一碗腊八粥中吧。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。且蕴含了八大吉祥寓意、功效。

  一、祭祀的供品,祈福

  我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。

  古时干物称腊。到年终十二月祭神时,蔬菜水果谷物等全都变成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物,逐渐演变成腊八粥。

  二、赠送亲友,联络感情

  祭祀完后,邻里乡亲,亲戚朋友之间,有互相赠送腊八粥的习俗。你家送过来,我家送过去,送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道,受者很高兴地道谢。

  也许这家的腊八粥中多得是豆类,也许那家的腊八粥中多的是谷类,这家是甜的,那家是咸的,,......就在互相品尝腊八粥的过程中,一起分享收获后的喜悦,加深亲友间的感情。

  三、舍粥,行善积德

  旧时,大户人家往往会多多地熬制腊八粥,将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者,在这寒冷的冬天,热腾腾的腊八粥既可果腹,亦可御寒,对穷人是一种享受。

阳泉儿童羊羔疯能治好吗>   而对施舍者来说,也是一种功德。

  四、食材五行俱全,强身健体

  腊八粥的食材丰富,花生、大豆、绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圆、龙眼、红枣、桂花、红薯、松子、乳蕈、白果、百合、莲子、柿子、板栗、蜜饯、......等等,各地各家各有不同。

  色彩各异的食材让腊八粥五彩缤纷,令人食指大动。

  周易五行理论认为,绿色属木,主肝胆;红色、紫色属火,入通与心;黄色属土,入通于脾;白色属金,入通于肺;黑色、蓝色属水,入通于肾。

  腊八粥的食材五行俱全,对五脏具有补益作用,可以强身健体,延年益寿。

  五、特别搭配的八宝粥,增旺五行人运势

  有人就根据自己的命理五行,在腊八粥食材的选择上,特别挑选自己五行所喜的食材,将进食这样的腊八粥作为增旺自己运势的一种手段。

  六、腊八粥食材汇集全年各季,庆贺丰收

  古人是非常讲究吃应季食品的,固然这也和当时的条件有关系。即便是集三千宠爱于一身的杨贵妃,喜欢吃荔枝可以"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来",却也只局限于应季的时候。

  冬季万物萧条,相对而言,没有什么正好应季的食材。但是,腊八粥中的各种食材,却几乎汇聚了一年中各个季节的收获。只不过,蔬菜水果谷物等都成了干物。

  这种食材的大汇总,相当于向天地、神灵、祖先展示这一年来的收获,庆贺今年的丰收,并祷北京羊羔疯是怎么治疗的祝祈求上苍保佑,来年风调雨顺,土地肥沃,昆虫不作,灾害不生,再来一个好收成。

  七、御赐腊八粥,皇恩浩荡

  旧时,为了表示皇恩浩荡,与民同乐。天子要御赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫、宫女、百姓;还向寺院发放米、果等食材,一方面供僧侣食用,另一方面让他们分给更多的人。

  相传,雍和宫的腊八粥香飘数里,周围的人们都会闻香而来。

  八、福寿粥,积福惜福

  据说,福寿粥最初源于杭州天宁寺,寺中僧人每日把剩饭晒干,腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒,称为"福寿粥",说吃了可以增福增寿。

  后来,很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众,称之为福寿粥。

  腊八粥的传说

  腊八粥根据自身需要喝

  由于各地的风俗习惯不同,腊八粥的原料也多种多样。专家指出,在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”,这样会更加健康。

  腊八连接小大寒 最宜吃当归枸杞炖羊肉

  民间有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法,虽然有点夸张,但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。北京中医医院内科主任医师王国玮指出,一月是一年中最冷的时节,小寒、大寒两个节气里还夹着腊八。中医认为,寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,因此养生的关键是“养肾防寒”。

  腊八粥配料丰富保健 养生成新卖点

 郑州军海医院癫痫专家 除了传统原料搭配的腊八米,记者还发现了具有保健、养生功能的腊八米。如有受小朋友喜爱的果腊八米,有补血腊八米,健肝腊八米、健胃腊八米等等。据介绍,如今人们越来越注重养生,因此这些养生腊八米,就是根据原料的不同属性进行搭配,突出不同的功能。

  中药店腊八粥配料俏销

  今天是腊八节了,腊八粥的香味已经在大街小巷“酝酿”。很多中药店习惯在腊八这天为附近邻居分发腊八粥。喜欢自己买配料熬粥的市民,除了自家吃之外,还会分送给邻家及亲友,共同祈福来年平安健康。

  腊八豆

  腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年腊月八日(也就是腊八节)开始煮豆腌制,直到来年才吃。因一般在腊月八日腌制,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。

  腊八面

  腊八面――顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食,以前流行于关中地区,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃腊八面。

  腊八蒜

  剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

  腊八粥

  作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。