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叶子菜怎么炒好吃_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

很多,尤其是叶子菜,本身很薄,在高温下很快就被炒熟了,比如空心菜、豌豆苗、菠菜等。所以清炒素菜的关键在于动作要快,一次不能炒太多,下锅后快速翻炒,迅速加入调料,菜蔫了就出锅。炒得好的素菜应该保临汾羊羔疯医院那里好持着天然的绿色。

炒菜的原料需要切得均匀

炒菜的原料需要切得均匀,不管是主料还是配料,否则小块的先熟,等到大块的熟了,小块的已经熟烂了。对于切片的菜,重要的是山西哪家医院治癫痫便宜厚薄均匀,片的大小对于熟的速度影响很小,只影响美观;对于切丝的菜,则是粗细均匀更重要,而长短只影响美观。蔬菜的不同部位熟的速度相差较大,比如炒菠菜时最好把叶子和叶柄分开,先下叶柄炒一会儿再下叶子,豌癫痫病的治疗没有效果怎么回事?豆苗则问题不大。而空心菜则应该把茎和叶分开,茎(有很多人是不要这部分的,如果要的话)可以先炒或者炒到大半熟时再下叶子。

很多人虽然说炒菜,但是炒出来基本营养也都流失了,所以这其实石家庄儿童癫痫病能治好吗没什么营养,以后不管是炒青菜还是炒肉,都可以使用这些小技巧,在炒菜的过程中尽量不让营养过多的流失。

(责任编辑:zxwq)