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生炒鸡 生炒鸡的家常做法 -

时间:2018-07-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:生炒鸡 生炒鸡的家常做法

  鸡属家禽类,人们平时常吃的就是猪肉、鸡肉、鸭肉等,吃鸡肉可缓解畏寒怕冷、虚弱、贫血等症状,那么鸡肉怎么做好吃呢,鸡肉可以做鸡汤、炒鸡肉、烧鸡等,下面我们一起跟着小编来看看炒鸡肉的做法吧onu

   做法一

  主料

  准备一只三黄鸡。

  辅料

  米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。

  做法

  1.鸡洗净后切块。

  2.加少量的盐和糖,还有一些生粉。

  3.然后淋上2大勺酱油。

  4.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

  5.葱切段,姜切片。

  6.先把锅烧热,把生姜小炒一下。

  7.然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。

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  8.然后放入鸡肉,中火煎炒。

  9.鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒www.xbxysw.com

  10.不时翻拌鸡肉,以免炒焦。

  11.鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

  12.放入葱尾,熄火。

  13.将鸡肉装起。

  做法二

  食材

  鸡半只、芹菜适量、姜片5片、干葱头2粒、独子蒜2粒、葱段适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、糖适量。

  方法

  1.斩小块,以盐、胡椒粉腌片刻。

  2.爆香姜、葱、蒜。

  3.放入鸡块大火猛炒。

  4.炒至鸡断生,鸡皮微黄稍卷,鸡油淅出。

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  5.以少许盐、糖、生抽调味,攒入米酒,中火盖上盖二十秒。

十大癫痫病医院gn:left">  6.下芹菜、葱段翻炒片刻,盖上盖焗二十秒左右欢迎xbxysw.com

  7.最后用蚝油调味,炒均匀即可。

  做法三

  主料

  三黄鸡1000g、青椒200g。

  辅料

  油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒100ml、生抽50ml、白糖10g、蚝油适量。

  步骤

  1.三黄鸡一只先解冻。

  2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。

  3.将切好的鸡块用清水清洗出血水,控干水分。

  4.青椒剔除里面的白色条状软的部分,切块备用。

  5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。

  6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。

  7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料,炒出香味来源xbxysw.com。枣庄癫痫病治疗的费用>

  8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。

  9.放进控水后的鸡块,开大火爆炒,反复掂勺,迅速炒干水分,直至鸡肉发紧。

  10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味,放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少,此时尝一尝汤,加以调整。

  11.盖住盖子,大火使鸡块成熟。

  12.大约3分钟,打开盖子,汤汁很少。

  13.放入青椒掂勺,20秒左右断生即可。

  14.鸡块油多热度高,关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。

  15.装盘开吃。

  做法四

  食材

  嫩鸡半只,生抽一匙,老抽少许,盐少许,冰糖一块,蒜五瓣,姜四片,白葡萄酒一大匙,李锦记咸辣豆瓣酱一匙。

  步骤

  1嫩鸡斩块,洗去血水和碎渣,沥干水分备用x b x y s w c o m

  2炒锅注油,下入蒜瓣和姜片爆香。

<渭南市治疗癫痫病医院哪家专业p align="left">  3倒入鸡块煸炒至变色,倒入白葡萄酒继续煸炒,加生抽和少许老抽,加香辣酱和一小块冰糖,继续炒匀,加半杯水,调少许盐,转小火煮10分钟,大火收浓汤汁即可。

  做法五

  主料

  鸡肉400g。

  辅料

  油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、椒盐粉适量、黄酒适量。

  步骤

  1.姜切丝、葱切段,红椒切段。

  2.鸡肉洗净剁成小块。

  3.坐锅热油,下鸡块煸至表皮微黄。

  4.倒入步骤一的配料翻炒,食盐、椒盐粉、生抽调味,沿锅边淋入黄酒后加盖焖三分钟即可。

  结语:以上就是小百姓养生网给各位介绍的生炒鸡的各种做法,吃鸡肉能够补充人体所需的营养,对贫血和怕冷等症状都有所缓解,鸡肉虽然好吃,但是我们在吃鸡肉时也要适量,感兴趣的朋友可以尝试着做一下哦。

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