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鸡蛋糕的做法大全 教你如何留住美味 -

时间:2018-07-05来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:鸡蛋糕的做法大全 教你如何留住美味

  鸡蛋糕是茶余饭后的甜点首选,香香软软的口感可是俘获不少人的芳心推荐xbxysw.com。鸡蛋糕主要是以鸡蛋和面粉为主要原料制作而成。鸡蛋糕的做法简单,在家就可以试着做一做。想知道鸡蛋糕的做法大全以及鸡蛋糕怎么蒸吗?那就一起来看看吧。

  传统鸡蛋糕

  材料

  A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克。

  做法

  1.往盆中加些许水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  3.再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻。

  4.用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均唐山癫痫医院哪好小+百+姓+养+生+网

  5.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

  6.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。

  7.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油。

  8.取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。

  9.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤。

  10.烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

  蜂蜜鸡蛋糕

  材料:A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克。

  做法

  1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用小百姓养生网

老年人癫痫用药有什么t">   2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  3.再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻。

  4.用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

  5.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

  6.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。

  7.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油。

  8.取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。

  9.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤x~b~x~y~s~w~c~o~m

  10.烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

  家常鸡蛋糕

抽搐,小便失禁是不是癫痫病的症状?"text-align:left">   材料

  面粉80克,鸡蛋5个,葡萄干适量,牛奶80克,玉米淀粉20克,糖60克,油80克。

  做法

  1.让鸡蛋清黄分离开来。

  2.蛋黄内加糖油奶搅拌均匀,筛入低粉继续搅拌均匀。

  3.蛋清在无水无油的盆里打到硬性发泡。

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  4.分三次把蛋清混合到蛋黄液中上下翻搅防止消泡。

  5.烤盘铺油纸 依据个人口味放入适量的葡萄干。

  6.把混合好的液体倒入烤盘中,倒好后轻摔两下把大气泡摔出来,180度20分钟x b x y s w c o m

  7.20分钟后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油纸。

  简单鸡蛋糕

  材料

治癫痫病医院align:left">   鸡蛋(3个)、即发面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

  做法

  1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)。

  2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。 

  3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

  4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

  5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的鸡蛋糕的做法大全,你们都了解了吧欢迎xbxysw.com。这对于喜欢吃鸡蛋糕的朋友来说简直就是福利,看了上面说的鸡蛋糕的做法以及鸡蛋糕怎么蒸,心动的话就赶快行动,为了满足味蕾而加油吧。

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