原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 凉拌茄子的家常做法 > 内容详情

鲜鱿芙蓉蛋的做法鲜鱿芙蓉蛋怎么做

时间:2018-06-30来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

  蒸这道菜看似很简单,但是想要做出美味嫩滑的蛋羹其实还是需要不少小窍门的,而今天小编就教大家做出超级鲜美的鸡蛋羹。

  鲜鱿芙蓉蛋

  原料:鸡蛋清150克牛奶180克鱿鱼

  调味:芝麻油 蒸鱼豉油

  配料:小葱末 红椒末钦州癫痫病医院

  1、准备好鸡蛋清。

  2、准备好鱿鱼花。

  3、将牛奶和蛋清倒在一起,搅匀。

  4、过筛一遍。

  5、将牛奶蛋液倒在碗里。

  6、蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔。

  7、水开后,中小火蒸8分钟。

  8、拿出来,放入鱿鱼花,再蒸5分钟,蒸好的蛋羹上淋上芝麻油和蒸鱼豉油,再撒上小葱和红椒末,搅匀即可开吃。

  小贴士:

  1、蒸鸡蛋过沧州癫痫临床治疗方法筛一遍,可以让蛋羹的口感更嫩滑。话虽这么说,但我个人觉得被过滤掉的蛋白块蒸出来还蛮好吃的,所以我这里只讲大部分人的喜好,我是不会将它倒掉的。

  2、蒙上保鲜膜是为了隔开蒸汽滴下来的水,且让蛋羹在蒸制的时候受热更均匀。

  3、打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水,现在的天气温度比较高,我加的是常温下的牛奶,感觉更丰富,蒸出来的蛋羹更是洁白如玉,不能加开水大家都知道为什么,但为什么不能加太凉的水呢,因为凉水蒸出的蛋羹比较硬。

  4、蒸蛋羹加水一般是蛋重量的1.2-1.5倍,喜欢嫩的就多放点水,喜欢老的就少加水。濮阳市专治癫痫病的知名医院>

  5、等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。水开后要改成中小火,锅盖留条缝,不要盖严,这样不会起蜂窝状。

  6、油、生抽、葱花等调料应在蒸熟后再放。在蒸制前加入,容易使蛋白质变性,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

  7、放红椒末主要是为了好看。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的美味的鲜鱿芙蓉蛋,鲜上加鲜的美味哟。

 

昆明公立知名癫痫医院

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....