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日式寿喜锅怎么做好吃 日式寿喜锅最正宗的做法

时间:2018-05-31来源:家宴菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

记得刚来上海的时候,看到不少日料店卖百元寿喜锅,我觉得很不可思议!

因为寿喜锅在日本很贵,大多是庆祝节日才会吃的,而且只有银座这样的高级商业区才有,人均换算人民币要一千多。现在中国一百出头就能畅吃寿喜锅,我打从心里觉得中国“城会吃”!

日本有句话说「无和牛,不成寿喜烧」。日本寿喜锅重视的是「和牛」,但中国朋友貌似对寿喜烧的印象是它甜甜的味道?!

寿喜烧(すき焼き,发音SUKIYA癫痫小发作如何预防KI)最早是日本农民在田间耕作小憩时,把食材放在锄具的平坦面调味烧烤,所以也叫“锄烧”,而中国人喜欢用吉祥字,所以翻成了“寿喜烧”。

寿喜锅吃法分成两种。关西风寿喜锅是一种少汤汁的调理方式,一般先将牛油化入锅中,再将煎熟后加入酱汁;后来传到关东地区演变成肉菜直接泡在汤里煮的汤锅。

今天我带大家做的是正宗寿喜锅吃法,味道偏甜,是大多中国朋友对寿喜锅的印象,而且差不多只要100元,就可以全家吃饱哦!

日式寿喜锅食材介绍

牛肉片适量,菜适量,适量,老适量,适量,1颗,丝适量,寿喜锅调味汁适量,大葱适量,

日式寿喜锅的做法步骤锦州市癫痫病的治疗费用是多少ng>

1、准备食材:见图示。

2、将大、茼蒿切段,大葱斜切厚片、香菇切十字花刀、老豆腐切成厚块。

3、等锅中水沸腾后放入魔芋丝,煮2~3分钟捞起。

4、将油放入锅中涂抹均匀,火力调成中小火,然后放入大葱,煎至金黄色,待葱香味溢出后,再放入牛肉片,煎至7至8成熟。

长沙治癫痫最好的医院yle="text-indent:2em;">5、然后在锅内淋入一圈又伊鲜寿喜烧调味汁(直接开瓶可煮,不用另外调味)。

6、品尝牛肉要搭配新鲜鸡蛋,口味更棒!(刚出锅的肉片蘸生鸡蛋,一来可以帮助降温不烫口,二来增加顺滑柔嫩的口感)。

7、再继续放入牛肉,煎到7至8成熟的时候推到一边,把大葱、白菜和其它食材放入锅里,最后淋上两圈又伊鲜寿喜烧调味汁即可。

8、吃火锅最棒的就是,可以一边吃一边煮!

老人癫痫应该怎么治疗-indent:2em;">9、完成图。

小窍门

作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。

使用的厨具:

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使用的厨具:砂锅

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使用的厨具:砂锅

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